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贵州公务员考试网同步贵州省考考试信息网发布2024贵州公务员考试行测精选易错2000题:未使用染色剂的生猪肉香肠！更多关于贵州省考试题请关注贵州公务员考试信息网/贵州华图官方微信公众号(guizhouht)，参加刷题、模考、领取时政资料，详细信息请阅读下文!【客服咨询】
【易错题再现】
24. 未使用染色剂的生猪肉香肠晾晒一段时间后颜色会变得更红亮, 其主要原因是:
A. 瘦肉风干发酵时其酸碱值降低, 导致其中肌红蛋白被氧化, 血红素分解, 染红整根香肠
B. 肥肉富含饱和脂肪酸, 经发酵氧化后释放出复合红色素, 油脂液化, 使红色素均匀分布
C. 肠衣在保护肠肉的同时, 自身水分逐渐丢失, 表面上的红霉菌较为均匀地繁殖, 经紫外线照射分解死亡, 留下润泽的 “红斑”
D. 肠内的粗盐、 料酒等调料本身具有淡黄、 淡红等颜色, 经乳酸菌发酵, 红色素会不断沉淀
【正确答案】 A
【错误率】 63%
【易错选项】 D
【易错选项分析】 对于生活常识知识掌握不扎实
【易错点再战】
【练习 47】 下列关于生活常识的表述错误的是:
A. 水在真空中会先沸腾后结冰
B. 颜色深的汽车隔热膜的隔热效果好
C. 纯水 (只有水分子) 在 0℃时不会结冰
D. 天凉时, 湿润的地方比干旱的地方使人觉得更冷
【练习 48】 下列关于基因工程叙述正确的是:
A. 各种遗传病的基因异常是不同的, 同一遗传病的基因异常是相同的
B. 一种基因探针能检测水体中的各种病毒
C. 基因治疗就是把缺陷基因诱变成正常基因
D. 基因诊断的基本原理就是 DNA 分子杂交
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（编辑：luxianyue）
